Cuatro alimentos que volvieron a la mesa de los venezolanos
En tiempos de guerra económica varias son las costumbres que los venezolanos han debido modificar y buena parte de ellas están relacionadas con la alimentación.
La escasez, el acaparamiento o el aumento artificial de precios lleva a los consumidores a buscar “otros productos como sustitutivos”, dice un reporte de la BBC. Se trata de alimentos “más baratos y algunos, más saludables”.
En particular son cuatro los alimentos que han ayudado, a muchos, a capotear la crisis: yuca, auyama (calabaza), sardina y mortadela.
Los venezolanos ahora optan por comprar “vegetales olvidados y alimentos que eran vistos como comida de pobre” y que hoy regresan a las mesas “no solo por su precio, sino por su sabor (…) Hasta McDonald’s sustituyó las papas fritas por la yuca en sus menús en Venezuela”, detalla el reporte.
No puede faltar en la mesas de los venezolanos la arepa (el alimento más popular de la nación): originalmente elaborada a base de harina de maíz, ahora también pueden encontrarse de yuca, papa, batata o plátano.
Las sardinas, consideradas una “fuente de proteína barata y saludable”, se erige en otro alimento que vuelve a los platos diarios del país.
El texto también identifica a la mortadela como otra de las fuentes de proteínas más cercana a los bolsillos de los compradores. Se usa frecuentemente como relleno de la arepa o el pan.
La nota de la BBC cita un comprador de este pequeño pescado que confesó que hasta hace poco no se habría imaginado en adquirirlo: “¿Comer sardina nosotros? ¡Era comida de pobre! Pero es barata y es un gran alimento”.
Para Marcel Márquez, un DJ venezolano conocido como ‘AfroRaizz Hi-fi'”, referirse a las sardinas como comida para pobres “es bien balurdo” (Un venezolanismo que traduce ridículo, falto de gusto o fuera de onda). Receurda que la sardina es un alimento bastante “cotizado en Europa, por ejemplo”. “Cuando la gente pide ‘fish and chips’ en Londres, ese ‘fish’ a veces es sardina”.
Sobre su experiencia particular con este alimento en tiempos de guerra económica el DJ aseguró a RT que la sardina ha sido vital: “Yo estoy mejor alimentado ahora con el calcio de la sardina y la fibra de la yuca que con el trigo del pan”.
Además, señala que desde que el gobierno de Hugo Chávez prohibió la pesca de arrastre, ahora las sardinas que se consiguen en los mercados son más grandes.
El también conocido como ‘padre de la semilla’, el venezolano Walterio Lanz explicó a RT que en Venezuela desde la llegada de las empresas petroleras estadounidenses, la auyama ha sido víctima de una especie de campaña de satanización.
“A pesar de su alto valor nutricional, por muchos años la auyama fue calificada como ‘alimento para cerdos’; no en vano, los agricultores estadounidenses que cultivan alimentos transgénicos la llaman despectivamente ‘pig weed’ (maleza de cerdo)”.
Con todo, en medio de la guerra económica, Lanz estima que la auyama “le ha salvado la vida a muchas familias pobres“. En zonas urbanas y rurales la auyama ha retomado espacios para la producción, “porque es muy fácil producirla. Uno lanza unas semillas a la tierra y prácticamente crecen solas o con muy poca intervención”.
Quizá lo más importante ocurrido en esta etapa del país, estima Walterio Lanz, “es que los venezolanos volvimos a sembrar y a poner atención sobre lo que estamos comiendo”.
Ernesto J. Navarro
English pronunciation – many, pen, pin
dress – vestido, roupa, traje, hábito, vestir, vestir-se
The dress costs fifteen euros. O vestido custa quinze euros.
The bride’s dress was stunning. O vestido da noiva estava deslumbrante.
dress up – vestir-se
trade dress – imagem comercial
dress down – vestir-se de forma descontraída
head – cabeça
The hat is too big for my head. O chapéu é grande demais para minha cabeça.
The baseball player had a cap on his head. O jogador de beisebol usava um boné na cabeça.
head – chefe
In some countries the President is the head of government.
Em alguns países, o presidente é o chefe de governo.
head – topo
The date of publication was at the head of the page. A data de publicação estava no topo da página.
head – cabeçote
The head of the engine was very hot. O cabeçote do motor estava muito quente.
head – dirigente
The company negotiated with the head of the trade union. A empresa negociou com o dirigente do sindicato.
Head – responsável máximo, chefiar, dirigir, liderar, principal
head teacher – diretor de escola
head of unit – diretor da unidade
sprinkler head – cabeça do aspersor
bed – cama, leito
agradecimento especial ao bbclearningenglish
English pronunciation – his fleet feet
Fleece – lâ, velo, pelo, enganar, extorquir, depenar, esfolar
fleece blanket – manta de lã
filter fleece – velo do filtro
golden fleece – velo de ouro
fleet – esquadra, frota, parque
fleet management – gestão de frotas
fleet manager – gerente/gerenciador de frotas
vehicle fleet – frota de veículos
sea – mar, marítmo, marinho
sea change – autêntica transformação
sea ice – gelo dos mares
open sea – alto mar
machine – máquina, aparelho
cash machine – caixa eletrônico
fax machine – aparelho de fax
litre – litro (pron: li târ, li tâ)
litter – licho, detrito, resíduo, ninhada, sujar
litter tray – tabuleiro para excrementos
first litter – primeira ninhada
litter bin – caixote de lixo
cheap – barato, econômico, indigno, desprezível, miserável
cheap money – dinheiro barato, dinheiro fácil
cheap labor – trabalho barato
cheap price – preço barato, preço econômico
chip – ficha, cavaco, microplaqueta, pastilha, estilha, lasca, chipe, fragmento, lascar
blue chip – empresa importante
bargaining chip – instrumento negocial
chip breaker – quebrador de aparar
eletronic chip – chip eletrônico
memory chip – chip de memória
semiconductorchip – chip semicondutor
Feet – pés, bases rodapés
square feet – pés quadrados
cold feet – pés frios
crow’s feet – pés de galinha
fit – encaixar, servir, enquadrar-se, adequado, em forma, ajuste, encaixe.
My key does not fit the lock – minha chave não encaixa na fechadura
the applicant fits the require profile – o candidato se enquadra no perfil solicitado
he’s – ele é, ele está
his – dele, dela, seu, sua
peach – pêssego
peach tree – pé de pêssego
peach blosson – flor de pêssego
peach liqueur – licor de pêssego
pitch – campo passo, inclinação, tom piche, breu, assentar, plantar, pichar
perfect pitch – afinação perfeita
footbal pitch – campo de futebol
sales pitch – argumento de venda
The match was postponed because the pitch was flooded.
A partida foi adiada porque o campo estava alagado.
The crowd cheered when the players entered the pitch.
O público vibrou quando os jogadores entraram em campo.
sheep – ovelha, ovinos, carneiro
black sheep – ovelhas negras, ovelha rochosa
sheep meat – carne de ovinos
A giraffe in a herd of sheep would be easy to spot.
Uma girafa em um rebanho de ovelhas seria fácil de localizar.
Agradecimento especial ao linguee
agradecimento especial ao bbclearningenglish
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